Fri frakt vid 499:- / Snabb leverans / Fri retur

El Salvador Carrera Real (1KG)

  • 85 kr

Region och LandJiquilisco, Usulután, El SalvadorStoryDenna kakao odlas av Hacienda San José Real de la Carrera, en av de största privatägda plantagen i Centrala

I lager.
Dela
Lagersaldo: 37
Artikelnummer: 5

Region och Land
Jiquilisco, Usulután, El Salvador

Story
Denna kakao odlas av Hacienda San José Real de la Carrera, en av de största privatägda plantagen i Centralamerika, med ett område på cirka 350 hektar.
Hacienda San José äger också sina egna bearbetningsanläggningar för att förvandla sin kakao till halvförädlade produkter och choklad.

Skördetid
April - Juli är Huvudskörden

Genetiken
Olika sorter av lokal Acriollado (En hybrid av Criollo)

Fermentering
Fermenteringen görs i Kaskadliknande trälådor. Förtorkning och torkningsprocessen utförs på träbäddar under en period på totalt 8 dagar.

Smakbild
Lagon och elegant kropp med hög komplexitet: russin, karamell, smör, syran från gröna äpplen och blommig honung